Đại mạch

Đại mạch (chữ Hán: 大麦) là loài thực vật thân cỏ một năm thuộc họ lúa mạch, cung cấp loại ngũ cốc quan trọng cho trữ lượng lương thực trên thế giới.

Trích dẫn

1910, John Percival, Agricultural Botany: Theoretical and Practical
The fruit or caryopsis in the commoner varieties of cultivated barleys is adherent to the flowering glume and pale, and on being thrashed does not separate from the latter. Varieties termed naked barleys, however, exist, in which the caryopsis is free from the glumes and falls out of the ear as readily or more so than a grain of wheat.^[1]
Quả hoặc hạt ở các giống lúa mạch trồng phổ biến bám chặt vào bông và có màu nhạt, khi đập không tách ra. Tuy nhiên, cũng có những giống lúa mạch trần mà hạt không bám chặt vào bông và dễ dàng rơi ra như hoặc thậm chí dễ hơn cả bông lúa mì vậy.

~, Kinh Thánh Cựu Ước, Sách Êsai 28:25
הֲלוֹא֙ אִם־שִׁוָּ֣ה פָנֶ֔יהָ וְהֵפִ֥יץ קֶ֖צַח וְכַמֹּ֣ן יִזְרֹ֑ק וְשָׂ֨ם חִטָּ֤ה שׂוֹרָה֙ וּשְׂעֹרָ֣ה נִסְמָ֔ן וְכֻסֶּ֖מֶת גְּבֻלָתֽוֹ׃ (ישעיהו כח)
Khi đã bộng bằng mặt đất rồi, há chẳng vải tiểu-hồi, gieo đại-hồi ư? Há chẳng tỉa lúa-mì nơi rãnh, mạch-nha nơi đã cắm dấu, và đại-mạch trên bờ ư?

762, Đỗ Phủ, 大麥行 (Đại mạch hành), Nhượng Tống dịch
大麥乾枯小麥黃，
婦女行泣夫走藏。
東至集壁西梁洋，
問誰腰鐮胡與羌。
Đại mạch can khô tiểu mạch hoàng,
Phụ nữ hành khấp phu tẩu tàng.
Đông chí tập bích tây lương dương,
Vấn thuỳ yêu liêm Hồ dữ Khương.
Lúa cái khô lúa con chín rộ
Chồng trốn rồi còn vợ khóc lăn
Đông Tây mấy quận xa gần
Hỏi ai gặt lúa, rặt quân giặc trời

^ John Percival (1921), Agricultural Botany: Theoretical and Practical (bằng tiếng Anh) (ấn bản 6), Duckworth, tr. 507