Lipid

Lipid trong bong bóng xà phòng

Lipid (tiếng Pháp: Lipide) là phân tử sinh học hòa tan trong dung môi không phân cực. Trong ngôn ngữ, lipid có khi dùng như chất béo nhưng đây chỉ là một nhóm nhỏ triglyceride của lipid mà thôi. Cùng với carbohydrat và protein, lipid là một trong ba đại dưỡng chất không thể thiếu đối với sức khỏe con người.

Trích dẫn

Tiếng Anh

• 2006, Norman K. Hollenberg

  Now, would it replace giving up cigarettes? No, I don't think so. Would it replace adjusting your lipids? No, I don't think so. But it's a very powerful factor and I think it probably ranks with cholesterol as an important factor in heart attacks.

  Vậy thì, liệu nó [cacao] có thay thế được việc bỏ thuốc lá không? Không, tôi không nghĩ vậy. Liệu nó có thay thế được việc điều chỉnh lipid máu không? Không, tôi không nghĩ thế. Nhưng nó là một yếu tố rất mạnh và tôi nghĩ có thể sánh với cholesterol là nhân tố trọng yếu gây đau tim.

• 2012, John Kheir

  We drew each other's blood, mixed it in a test tube with the microparticles, and watched blue blood turn immediately red, right before our eyes.

  Chúng tôi lấy máu của nhau rồi pha máu với dung dịch lipid. Dung dịch chuyển từ màu xanh sang màu đỏ ngay lập tức.

Tiếng Pháp

• 1923, Gabriel Bertrand, Projet de reforme de la nomenclature de Chimie biologique (đưa ra thuật ngữ)

  Les lipoïdes. – Le mot lipoïdes, sous lequel on a fini par rassembler des substances qui n'ont entre elles aucun rapport de constitution, comme la lécithine et la cholestérine, n'a pas de valeur au sens chimique ; mais il correspond à un ensemble de faits, et principalement de faits physiologiques, d'une certaine importance. Malgré les inconvénients qu'il présente, on ne peut donc décréter sa suppression sans examen préalable.

  Lipoid. – Từ lipoid là thuật ngữ dùng để gom nhóm những chất như lécithin và cholestérin dù chúng không có mối liên hệ nào về công thức hóa học. Vì vậy, thuật ngữ này không có giá trị chính xác về mặt hóa học. Tuy nhiên, nó lại phản ánh một tập hợp các hiện tượng, chủ yếu là những hiện tượng sinh lý có ý nghĩa nhất định. Tuy còn có hạn chế nhưng không thể tùy tiện loại mà cần xem xét kỹ lưỡng trước.

Xem thêm

• Hóa phân tích
• Hóa hữu cơ
• Hóa lý

Liên kết ngoài

• Bài viết bách khoa Lipid tại Wikipedia