Protein

Tranh khảm protein và enzyme

Protein hay chất đạm là phân tử sinh học, hay đại phân tử, gồm nhiều amino acid liên kết lại với nhau. Protein thực hiện rất nhiều chức năng bên trong tế bào, bao gồm các phản ứng trao đổi chất có xúc tác, sao chép DNA, đáp ứng lại kích thích, và vận chuyển phân tử từ vị trí này đến vị trí khác.

Trích dẫn

Tiếng Anh

• 2007, Hiromi Shinya, The Enzyme Factor (Nhân tố enzyme)

  không rõ nguyên văn

  Tại thời điểm đó, các món ăn chính của người Mỹ thường là các món giàu protein và chất béo như bít tết. Protein là chất cơ bản để cấu tạo nên các bộ phận trong cơ thể nên có thể nói đây là loại dinh dưỡng cực kỳ cần thiết cho con người. Chính vì vậy, việc ăn các loại thịt chứa nhiều protein được cho là có lợi với các vận động viên thể thao, người trẻ tuổi đang trong giai đoạn trưởng thành, người có cơ thể suy nhược hay người già.

• 2024, David Baker, giải Nobel Hóa học 2024

  I've been very excited about the idea of a nasal spray of little design proteins that would protect against all possible pandemic viruses.

  Tôi rất phấn khởi với ý tưởng về thuốc xịt chứa protein thiết kế, giúp ngăn chặn tất cả virus gây dịch bệnh.

Tiếng Do Thái

• 2004, Aaron Ciechanover, giải Nobel Hóa học 2004

  מדי יום אנחנו מחליפים כ־10% מסך מרכיבי הגוף. החלבונים המרכיבים את שרירי הגוף והעצמות ומהווים גם זרזים ובקרים לכל הריאקציות הכימיות המתרחשות בגוף אינם יוצאים מן הכלל, ומתחלפים גם הם.

  Mỗi ngày chúng ta thay thế khoảng 10% tổng số thành phần cơ thể. Các protein tạo nên cơ và xương cũng như đóng vai trò xúc tác và điều khiển cho tất cả các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể cũng không ngoại lệ và cũng được thay thế.

Tiếng Ý

• 2004, Tiziano Terzani, Un altro giro di giostra

  Uno degli argomenti che vengono ancora usati in Occidente per giustificare il massacro annuo di centinaia di milioni di polli, agnelli, maiali e bovi è che per vivere si ha bisogno di proteine. E gli elefanti? Da dove prendono le proteine gli elefanti?

  Một trong những lý lẽ vẫn được phương Tây sử dụng để biện minh cho việc giết mổ hàng trăm triệu con gà, cừu, lợn và gia súc hàng năm là chúng ta cần protein để sống. Còn loài voi thì sao? Voi lấy protein từ đâu?

Xem thêm

• Chết
• Thực vật học
• Tự sát

Liên kết ngoài

• Bài viết bách khoa Protein tại Wikipedia